Armin Amreins Birchermuesli

ANZEIGE
Grasegger. Ihr Haus für Tradition und Gegenwart. Garmisch-Partenkirchen

Zutaten für 4 Personen:

200 ml Milch, 70 ml Sahne, 100 g Naturjoghurt, 70 g Haferflocken, 20 g Sultaninen, 60 g geriebene, 20 g grob gehackte Mandeln, 40 g Zucker, etwas Zitronensaft, 1 Apfel, 1 Banane, ½ Birne, Trauben, Beeren und Obst nach Saison

Zubereitung:

ANZEIGE

Milch, Rahm, Joghurt, Haferflocken und Sultaninen mischen und ca. 30 Minuten quellen lassen. Danach die Mandeln sowie den Zucker zugeben und mit etwas frisch gepresstem Zitronensaft abschmecken. Den Apfel schälen und reiben, die Banane in Scheiben schneiden, die Birne halbieren, dann dritteln und in feine Scheiben schneiden. Obst und Müsli miteinander vermischen. Zum Schluss weiße und blaue Trauben halbieren, entkernen und dazugeben. Nach Belieben mit Beeren und Früchten der Saison garnieren.

Foto: Peter Raider

Kategorie Gastlichkeit & Rezepte, Schweiz

Die gebürtige Münchnerin, Mutter dreier Söhne und promovierte Kunsthistorikerin ist ALPS-Mitstreiterin der ersten Stunde und an Vielseitigkeit kaum zu überbieten: Ob Gastlichkeit oder Reise, Porträt oder das „Ausgraben“ eines Mythos wie den Dolomytos-Wein in Südtirol (#7) oder den symbolträchtigen Triglav in Slowenien (#9) – Claudia Teibler verdanken wir einige der journalistischen Höhepunkte in ALPS.