Die Küche der Alpen … und Ihre Geschichten

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Feine und herzhafte Alpenküche zum Schlemmen und Nachlesen // ca. 70 Rezepte und ihre Geschichten aus verschiedensten Regionen // Spannende Reportagen zur kulinarischen Lebensart in den Alpen //
19 x 25 cm // 208 Seiten, Hardcover // 203 Farb- und 20 Schwarz-Weiß-Fotografien // Text in Deutsch // € 24,90* // ISBN 978-3-8327-3402-2 // erscheint bei teNeues

Art.-Nr.: TN-001 Kategorie: Schlüsselwort:

Beschreibung

So schmecken die Alpen!

Die Alpen sind für Gourmets ein Paradies. Hier werden regionale Tugenden wiederentdeckt, die im modischen Einerlei zwischen Zitronengras und Avocadoschäumchen verloren gingen. Mit Leidenschaft kocht man sich zurück zu den echten Köstlichkeiten aus der Natur und vom Hof. Das Alpenkochbuch lädt ein zu einem Streifzug durch die Töpfe und Pfannen der Alpenküche – mit den besten Geschichten und Rezepten aus fünf Jahren ALPS.

Feine und herzhafte Alpenküche zum Schlemmen und Nachlesen
 
ca. 70 Rezepte und ihre Geschichten aus verschiedensten Regionen
 
Spannende Reportagen zur kulinarischen Lebensart in den Alpen

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Die Herausgeberin

Yvonne Cornelius, Jahrgang 1967, ist von der ursprünglichen Küche der Berge fasziniert. Die Sommelière und Gastronomin ist privat eine leidenschaftliche Köchin. Die Münchnerin sammelt Kochbücher und alte Rezepte. Denn darin stecken für sie mehr Geheimnisse als nur Gaumenfreuden. „Ein gutes Essen ist wie ein gutes Gespräch. Es öffnet Türen, die vorher verschlossen waren.“

Die Herausgeberin ist Food & Wine Editor bei ALPS – dem Magazin für alpine Lebensart. Die Wahlitalienerin, die ihr Weindiplom an der Scola Enologica in Udine erhielt, berät und unterstützt Unternehmen und Privatpersonen bei der perfekten Zusammenstellung von Menüs für kulinarische Events. Für die Feinschmeckerin, die in den 90er Jahren als Restaurantleiterin arbeitete und in Wien ein Haubenrestaurant führte, ist die Küche der Alpen dabei immer eine Inspiration. Sie hält es dabei mit dem Südtiroler Sternekoch Niederkofler: „Es geht darum, den einfachen, den puren Geschmack zu erreichen.“

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