Die gebürtige Münchnerin, Mutter dreier Söhne und promovierte Kunsthistorikerin ist ALPS-Mitstreiterin der ersten Stunde und an Vielseitigkeit kaum zu überbieten: Ob Gastlichkeit oder Reise, Porträt oder das „Ausgraben“ eines Mythos wie den Dolomytos-Wein in Südtirol (#7) oder den symbolträchtigen Triglav in Slowenien (#9) – Claudia Teibler verdanken wir einige der journalistischen Höhepunkte in ALPS.

Alle Artikel von Claudia Teibler

Südtirol – Gemüse für Gourmets

Krautrüben lieferten auf den Bergbauernhöfen den Winter über Vitamin C. Sie wurden eingelegt wie Sauerkraut. Herbert Hintner verarbeitet sie in seinem Restaurant „Zur Rose“ in Eppan zu einem aromenreichen Tatar mit Speck. Gemüse für Gourmets von Herbert Hintner und Helene Schwarz in Südtirol

Vom Armeleute-Essen avancierten die alten Gemüse zum Gaumenkitzel für Gourmets. Da sie kaum noch professionell angebaut werden, kommen sie nur in zwei Arten von Gasthäusern auf den Tisch: In Toprestaurants, etwa bei Sternekoch Herbert Hintner – und in Buschenschanken mit eigenem Bauerngarten … Weiterlesen

Kaiserhof Glasmanufaktur – Heisse Ware

Kugeln und Objekte aus massivem, mehrere Millimeter dickem Glas sind die Spezialität des für die junge Glashütte tätigen Künstlers Valentin Strete. Sie verlangen hohes handwerkliches Geschick, nicht nur beim Formen des glühenden Materials. Auch der Abkühlprozess ist mehr als heikel. Geht er zu schnell vonstatten, zerspringt das Gebilde zu tausend Scherben. Kaiserhof Glasmanufaktur

Seit vier Jahren wird unter historischen Gewölben des Zisterzienserstifts Neuburg, nahe beim Semmering, wieder Glas geblasen. Die Glasmanufaktur Kaiserhof knüpft damit an die Tradition der Mönche an, die sich vor… Weiterlesen